Turizm sezonunun geçmiş yıllara göre daha farklı bir seyir izlediğini belirten Duman, 'Nisan ayında Paskalya tatili, Mayıs sonunda Kurban Bayramı ile kısa süreli hareketlilik yaşandı. Ancak sonrasında iç pazarın yeniden canlanacağı döneme kadar oluşan talep boşluğu hem otelcileri hem de esnafı zorluyor. Eskiden sezon daha dengeli ilerlerdi, bugün ise yoğun dönemlerle durgun dönemler arasındaki fark giderek büyüyor' dedi.

Bölgesel gelişmelerin de turizm hareketlerini doğrudan etkilediğini belirten Duman, Orta Doğu'da yaşanan gerilimlerin sektörde ciddi dalgalanmalara yol açtığını ifade etti.

Duman, 'İran-İsrail hattında yaşanan savaş ve gerilim ortamı uluslararası turizm talebini doğrudan etkiliyor. Talepte oluşan daralma özellikle yüksek yatak kapasitesine sahip destinasyonları daha agresif kampanyalar yapmaya yöneltiyor. Antalya gibi büyük destinasyonlarda başlayan fiyat ve kampanya hareketleri kısa sürede tüm pazarı etkiliyor. Bunun yansımalarını önümüzdeki dönemde Bodrum da hissedebiliyor. Turizm artık sadece hava durumunu değil, dünya gündemini de takip etmek zorunda' diye konuştu.

Bayram süresince en önemli sorunlardan birinin trafik ve otopark yetersizliği olduğunu belirten Duman, yerli turistlerin büyük bölümünün kendi araçlarıyla seyahat etmesinin kent içi yoğunluğu artırdığını ifade etti.

Çarşı esnafının beklediği hareketliliği göremediğine dikkat çeken Duman, bunun nedeninin turist sayısındaki azalma değil, turist profilindeki değişim olduğunu vurguladı.

Duman, 'Turist var ama eski turist değil. Sayıdan çok alışkanlıklar değişti. Bodrum'da sorun turist eksikliği değil, turistin rotasının değişmesi' dedi.

Yalıkavak ve Torba hattındaki lüks oteller, rezidanslar ve marinaların artık üst gelir grubunu ağırladığını belirten Duman, bu misafirlerin zamanlarının büyük bölümünü konakladıkları tesislerde, marinalarda ve lüks işletmelerde geçirdiğini söyledi.

Her şey dahil konseptiyle çalışan tesislerde konaklayan misafirlerin de günün büyük bölümünü otellerinde geçirdiğini ifade eden Duman, 'Eskiden çarşı turisti beklerdi, şimdi turist çarşıya uğramadan tatilini tamamlayabiliyor' diye konuştu.

Genç turist profilinin de farklılaştığını belirten Duman, 'Yeni nesil turistin sabahı öğlen başlıyor. Öğleden sonra beach club'lar, gece ise eğlence mekanları tercih ediliyor. Bu nedenle geleneksel çarşı esnafının bulunduğu bölgelerden geçmeden tatil sona erebiliyor' ifadelerini kullandı.

Turizm gelirlerinin daha geniş kesimlere yayılması için Bodrum'da önemli çalışmalar yürütüldüğünü belirten Duman, Bodrum Kaymakamlığı, Bodrum Belediyesi, turizm sektör örgütleri ve meslek odalarının uzun süredir bu konu üzerinde çalıştığını söyledi.

Duman, 'Amaç sadece turist sayısını artırmak değil, turizm gelirini Bodrum'un tamamına yayabilmek. Bu nedenle alternatif turizm ürünleri geliştiriliyor, kültürel ve kırsal değerler ön plana çıkarılıyor' dedi.

Son dönemde hayata geçirilen Agro Bodrum Rotası'nın bu çalışmaların önemli örneklerinden biri olduğunu belirten Duman, projenin ziyaretçileri yerel üretim, gastronomi ve kırsal yaşamla buluşturduğunu kaydetti.

Leleg Yolu'nun uluslararası yürüyüş turizmi açısından önemli bir potansiyel taşıdığına dikkat çeken Duman, Aya Nikola Kilisesi, tarihi yel değirmenleri ve benzeri kültürel miras alanlarının restorasyon çalışmalarının da Bodrum'un çekim gücünü artıracağını ifade etti.

'Bodrum'un artık deniz kadar hikayelerini de satması gerekiyor' diyen Duman, sözlerini şöyle sürdürdü:

'Turist güneş için geliyor ama onu kültürle, gastronomiyle, tarihimizle ve doğamızla daha uzun süre misafir edebiliriz. Bodrum'un geleceği yeni betonlarda değil, eski değerlerinde saklı. Lelegler binlerce yıl önce bu topraklarda yürüyordu. Belki de bugün turistleri yeniden yürütmenin zamanı gelmiştir.'

Turizmde yeni dönemin ziyaretçiyi yalnızca sahilde değil, kentin tamamında dolaştırabilmekten geçtiğini vurgulayan Duman, 'Turisti sadece sahilde tutarsanız sahil kazanır, şehre yayarsanız Bodrum kazanır' diyerek sözlerini tamamladı.

Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Hatay'da yapımı süren Dörtyol-Hassa Demiryolu ve Otoyolu Projesi kapsamında Amanos Dağları'nın altından geçecek dev tünellerle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ni İskenderun Limanı'na en kısa güzergahtan bağlayacaklarını bildirdi. Bakan Uraloğlu, projeyle birlikte bölgenin üretim, ticaret ve lojistik kapasitesinin önemli ölçüde artacağını söyledi.

Anadolu'nun tarih boyunca İpek Yolu, Baharat Yolu ve Kral Yolu gibi ticaret koridorlarının merkezinde yer aldığını belirten Uraloğlu, bugün de Türkiye'nin stratejik konumuyla küresel ticaretin en kritik geçiş noktalarından biri olmaya devam ettiğini ifade etti.

'Bu proje ile Türkiye'nin üretim gücü denizle daha hızlı buluşacak, limanlarımızın hinterlandı genişleyecek'

Hatay'da yükselen Amanos Tünelleri Projesi'nin yalnızca bir ulaşım yatırımı olmadığını vurgulayan Uraloğlu, 'Bu proje ile Türkiye'nin üretim gücü denizle daha hızlı buluşacak, limanlarımızın hinterlandı genişleyecek. Amik Ovası'nın tarımsal üretimini, Güneydoğu Anadolu'nun sanayi ve ihracat kapasitesiyle birlikte İskenderun Limanı'na daha hızlı ulaştıracağız Amik Ovası'na ulaşım bir saatten 5 dakikaya düşecek' açıklamasında bulundu.

Dünyanın ilk fonksiyonel üçlü tüp projesi

Proje kapsamında Amanos Dağları'nın altından geçecek şekilde her biri yaklaşık 20 kilometre uzunluğunda 2 karayolu ve 1 demiryolu tüneli inşa edileceğini belirten Uraloğlu, 'Toplam uzunluğu 60 kilometreyi bulan tünellerimiz, dünyanın ilk fonksiyonel üçlü tüp projesi olacak' ifadelerini kullandı.

Uraloğlu, proje ile demiryolu hattının toplam 55 kilometre, 4 şeritli otoyolun ise 25 kilometre uzunluğunda planlandığını kaydetti. İlk etapta Amanos geçişini sağlayacak tünel yapılarının hayata geçirileceğini ifade eden Uraloğlu, karayolu bağlantısının Toprakkale-İskenderun Otoyolu'ndan ayrılarak Dörtyol üzerinden Hassa'ya bağlanacağını söyledi.

Sanayi merkezleri İskenderun Limanı'na daha hızlı erişecek

Uraloğlu, Amanos Dağları'nın kuzey ve güney uçlarından sağlanan mevcut ulaşımın önemli ölçüde kısalacağını ifade ederek, 'Kilis-Osmaniye-İskenderun güzergâhı 38,3 kilometre, Kırıkhan-İskenderun-Dörtyol güzergâhı 15,27 kilometre, Nurdağı-Osmaniye-Dörtyol güzergâhı ise 20,6 kilometre kısalacak. Dörtyol-Kırıkhan-Hassa arasındaki ulaşım mesafesi 53,4 kilometre azalacak. Payas-Fevzipaşa arasındaki demiryolu hattında da yaklaşık 30 kilometrelik kısalma sağlayacağız' diye konuştu.

Proje ile Gaziantep'in Mersin ve İskenderun bağlantılarının önemli ölçüde hızlanacağını vurgulayan Uraloğlu, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu'daki üretim merkezlerinin İskenderun Limanı üzerinden dünya pazarlarına daha güçlü şekilde entegre olacağını söyledi.

Bölgenin afetlere direnci artacak

Bölgenin afetlere karşı direncinin artacağını da söyleyen Uraloğlu, 'Depreme karşı dirençli yeni karayolu ve demiryolu altyapıları kuruyoruz. Bu proje ile afet durumlarında da kesintisiz ulaşım kapasitesini güçlendireceğiz' şeklinde konuştu.

İskenderun Körfezi çevresindeki mevcut ve yeni liman yatırımlarının lojistik kapasitesini artıracaklarını belirten Uraloğlu, Hassa bölgesinin yeni lojistik ve depolama alanlarıyla ekonomik açıdan önemli bir merkez haline geleceğini ifade etti.

1,55 milyar avroluk finansman sağlandı

Projede finansman sürecinin tamamlandığını kaydeden Uraloğlu, 'Societe Generale liderliğinde sağlanan kredi anlaşmaları kapsamında toplam 1,55 milyar avroluk finansman temin edildi. Kredi sözleşmesi Cumhurbaşkanı Kararı ile yürürlüğe girdi, yer teslimini gerçekleştirdik. Şu anda mobilizasyon çalışmalarımız devam ediyor' dedi.

Projede güzergah optimizasyonlarının tamamlandığını belirten Uraloğlu, kamulaştırma süreçleri ile tünel projelerinin hazırlık çalışmalarının sürdüğünü bildirdi.

'İskenderun Limanı bu proje ile birlikte Doğu Akdeniz'in en stratejik ticaret kapılarından biri haline gelecek'

Amanos Tünelleri Projesi'nin yalnızca bölgesel değil uluslararası ticaret açısından da stratejik önem taşıdığına dikkat çeken Uraloğlu, 'İskenderun Limanı bu proje ile birlikte Doğu Akdeniz'in en stratejik ticaret kapılarından biri haline gelecek. Tünellerimizin bir ucu Türkiye'nin artan üretim kapasitesine, diğer ucu ise dünya ticaret koridorlarına çıkacak' diye konuştu.

Uraloğlu ayrıca projenin gerektiğinde sivil ve milli savunma açısından da kritik bir altyapı niteliği taşıyacağını belirterek, 'Türkiye Yüzyılı vizyonuyla dağları aşmaya, mesafeleri kısaltmaya devam ediyoruz. Amanos Dağları artık Türkiye'nin üretim gücünün hizmetine girecek' ifadelerini kullandı.

Türkiye'nin önemli üzüm üretim merkezlerinden Sarıgöl'de Kurban Bayramı'nın sona ermesiyle birlikte bağlarda çalışmalar yeniden hız kazandı. Üreticiler, üzüm bağlarında yapılması gereken bakım ve düzenleme çalışmalarını tamamlamak için sabahın erken saatlerinden itibaren bağlara akın etti.

Bağlarda salkımların düzeltilmesi, üzümsüz kolların alınması ve kol aralama gibi işlemler titizlikle sürdürülürken, üreticiler kaliteli ürün elde etmek için yoğun mesai harcıyor. Çalışmaların büyük bölümü aile bireylerinin desteğiyle gerçekleştiriliyor.

Üreticilerden Hülya Akkaya, bağların çiçek dönemini geride bıraktığını belirterek, 'Araya Kurban Bayramı girdi. Bayramın ardından yeniden bağlarımızdaki çalışmalara başladık. Üzümlerimizi satana kadar bağlarımızdaki bakım ve düzenleme çalışmalarımız aralıksız devam edecek' dedi.

Sarıgöl ilçesinde yaklaşık 113 bin dekarlık alanda başta Sultaniye üzümü olmak üzere dokuz farklı sofralık üzüm çeşidi yetiştiriliyor. Üretilen üzümlerin büyük bölümü yurt içi pazarın yanı sıra ihracata gönderilirken, bölgede kurutmalık üzüm üretimi de önemli bir yer tutuyor.

Üreticiler, sezon boyunca sürdürülecek bakım çalışmalarının verim ve kalite açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.

Türkiye İstatistik Kurumunun (TÜİK) bu yıla ilişkin açıkladığı 'Bitkisel Üretim 1. Tahmini' verilerine göre, ülke genelinde salçalık kapya biber üretiminin bu sene yaklaşık 42 bin 500 tonluk bir artış göstererek 1 milyon 892 bin 700 tona ulaşması öngörülüyor.

Türkiye'deki 2 milyon tona yakın bu toplam üretimde çok önemli bir paya sahip olan Karacabey Ovası'nda ise tarımsal hareketlilik zirveye ulaştı.

Bölgede etkili olan yoğun yağışlar ve soğuk hava dalgası nedeniyle normal takvimine göre yaklaşık 2 hafta geciken fide dikimi, 15 Mayıs itibarıyla başlayabildi.

Karacabey Ziraat Odası İkinci Başkanı Ramazan Düzen, mayıs ayı itibarıyla salçalık domates, kapya biber ve karpuz başta olmak üzere birçok ürünün ekim ve dikim işlemlerine başladıklarını, çiftçilerin tarlalarda hummalı bir çalışma yürüttüğünü belirtti.

Sezon öncesi düşen yağışların toprağı dikim için tam tavına getirdiğini ifade eden Düzen, yağmurlar sebebiyle yaşanan zorunlu gecikmeden dolayı, geçmiş yıllarda 15 Mayıs'a kadar tamamladıkları fide dikim sürecinin bu yıl 10-15 Haziran tarihlerine kadar sarkacağını dile getirdi.

Karacabey'de yetişen kapya biberin yüksek kalitesine ve eşsiz aromasına dikkati çeken Düzen, 'Kapya biberi dünyanın en güzel sebzesi olarak görüyorum. Çok amaçlı kullanılan, aromatik bir ürün. Taze tüketimden köze, turşudan salçaya ve sosa kadar her masada, her sofrada yer alıyor; hatta İtalya'nın pizzasında bile kullanılıyor. Karacabey Ovası'nın biberi de bu anlamda kalitesiyle her zaman öne çıkıyor' dedi.

Karacabey Ovası'ndaki kapya biber verim standartlarına da değinen Düzen, dekar başına verimin hibrit tohumda ortalama 5 ton, yerli tohumda ise 3,5-4 ton arasında değiştiğini aktardı.

21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında Bordo Başkonsolosluğu tarafından Fransa'nın en prestijli gastronomi okullarından Ferrandi Paris'in Bordo Kampüsüyle ortaklaşa olarak Ferrandi yerleşkesinde bir etkinlik düzenlendi. Fransız konuklara Türk yemeklerinin ikram edildiği organizasyonda, iki gün boyunca Ferrandi öğrencileriyle birlikte 'Bir Sofrada Miras' temasına uygun lezzetler, Gastro İnegöl Şefi Ali Müfit Çağlayan ve Gastro İnegöl Yöneticisi Işıl Çelebi tarafından sunuldu.

14 farklı Türk yemeği ikram edildi

Bordo Başkonsolosluğunun daveti çerçevesinde Fransa'ya giden Gastro İnegöl Şefi Ali Müfit Çağlayan ile Gastro İnegöl Yöneticisi Işıl Çelebi, 26-27 Mayıs tarihlerinde, Ferrandi yerleşkesinde Ferrandi öğrencileriy birlikte 'Bir Sofrada Miras' temasına uygun yemekler hazırladı. Bu çerçevede, 14 farklı Türk yemeği Ferrandi Bordo Kampüsünün uygulama restoranında davetlilere ikram edildi. Davette, aralarında milletvekili ve Belediye Başkanlarının da yer aldığı yerel makamlar ve diplomatik temsilcilerden oluşan 50 dolayında Fransız katılımcı hazır bulundu.

İnegöl-Cenon kardeş şehir ilişkisi vesile oldu

Bordo Başkonsolosu Ayşe Şebnem Manav, Türk yemeklerini tanıtmaktan büyük memnuniyet duyduğunu ifade ederek İnegöl Belediyesi ve Gastro İnegöl temsilcilerine faaliyete yönelik katkılarından dolayı teşekkür etti. Etkinliğin aynı zamanda 2024 yılında kurulan Bordo merkezi ilçelerinden Cenon-İnegöl kardeş şehir ilişkisi çerçevesinde icra edildiğinin altını çizdi. İnegöl'ün kardeş şehir ilişkileriyle hem şehri hem de Türk kültürünü dünyaya tanıttığına dikkat çekildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanlığı tarafından tarımsal yeniliklerin kadın çiftçiler tarafından öğrenilmesi, uygulanması ve kadın odaklı yaygınlaştırılması amacıyla Erzurum Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Erzincan Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitü Müdürlüğü işbirliği ile hazırlanan Erzurum'da Kırmızılahana ve Kereviz Yetiştiriciliğinin Tanıtılması ve Yaygınlaştırılması Projesi yürütülüyor.

Proje kapsamında Erzincan Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğüne teknik gezi düzenlendi. Teknik geziye 27 kadın çiftçi katıldı. Çiftçilere Enstitü Müdürü Samet Karataş, konu uzmanları, Erzurum Tarım ve Orman İl Müdürlüğünden Ziraat Yüksek Mühendisi Zehra Refayeli ve Ziraat Yüksek Mühendisi Esra Çelik eşlik etti. Gezi kapsamında, Enstitüye ait Ar-Ge Bahçeleri, Seralar, Arazi Gen Bankası, Islah arazileri, Endemik Bitki Bahçesi, Ters Lale Koleksiyon Bahçesi ve ilde yeni hizmete açılan organize sera bölgesi ile Turistik Ergan Dağı gezildi.

Ayvalık'ın turizm alanında cazibe merkezi durumundaki Sarımsaklı'da faaliyet gösteren 5 yıldızlı bir otelin Ön Büro Müdürü Funda Çörek, Kurban Bayramı nedeniyle tesislerinde tamamı Türk turistlerin tatil yaptığını söyledi.

Bayram süresince yüzde 90 oranında doluluk kapasitesine ulaştıklarını anlatan Çörek, 'Aslında böyle bir yoğunluğu, bu yıl Kurban Bayramı'nın Mayıs ayına denk gelmesi ve Mayıs ayının Ayvalık'ta güney kentlerimize göre biraz serin geçmesi nedeniyle beklemiyorduk. Bayramdan çok umudumuz yoktu. Şu anda yabancı konuğumuz yok. Zaten burası da; ailelere hitap eden bir tesisi olduğu için müşteri portföyümüz bu yönde gelişti' dedi.

Son yıllarda Türkiye'den Yunanistan'ın Ege Denizi'ndeki adalarına yönelik çok ciddi bir ilginin olduğuna ilişkin bir soruyu yanıtlayan Çörek, 'Bu durum belki biraz Avrupa ülkelerine duyulan Avrupa hayranlığından kaynaklanabilir. Bunun dışında genel olarak maliyetlere baktığınız zaman Schengen Vizesi ücretleri, vize randevu süreçleri, gidiş-geliş ve ulaşım ücretlerini de hesaba katarsak, aslında ortaya çıkan rakam Türkiye'deki tatil imkanlarıyla hemen hemen aynı rakamlara denk geliyor. Tabi bu duruma destek veren Aliağa, Dikili, Ayvalık ve Edremit Körfez'in de pek çok firma var. Adeta şehir içi dolmuş gibi sefer kaldırmaya başladılar. Tabi hal böyle olunca da, bu durumun Türk tatilcilerin de Yunan adalarına yönelik taleplerini arttırdığına inanıyorum' diye konuştu.

Sıfır Atık Forumu, Birleşmiş Milletler Sıfır Atık Yüksek Düzeyli Şahsiyetler Danışma Kurulu Başkanı ve Sıfır Atık Vakfı Onursal Başkanı Emine Erdoğan'ın himayesinde 5-7 Haziran tarihleri arasında İstanbul'da düzenlenecek. 'Antalya'ya Giden Yol: İklim Eylemi Olarak Sıfır Atık' temasıyla gerçekleştirilecek Forum, dünyanın dört bir yanından devlet temsilcilerini, bakanları, belediye başkanlarını, iş dünyasını, akademiyi ve sivil toplum kuruluşlarını bir araya getirecek.

Sıfır Atık Vakfı tarafından organize edilen Forumda, Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, 'Sürdürülebilir Gelecek İçin Enerji Verimliliği ve Kaynak Yönetimi' temasıyla gerçekleştirilecek olan Yüksek Düzeyli Enerji ve Doğal Kaynaklar Bakanları Oturumu'na ev sahipliği yapacak. Söz konusu oturumda enerji verimliliği, yenilenebilir enerji yatırımları, döngüsel ekonomi uygulamaları, atıkların enerji süreçlerine entegrasyonu, kaynak verimliliği ve enerji güvenliği gibi birçok konu başlığı masaya yatırılacak.

'Somut çözümleri şekillendireceğiz'

Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede, 'Ortak evimiz dünyayı korumak için İstanbul'da küresel bir zirveye ev sahipliği yapıyoruz. Sıfır Atık Forumu'nda; bakan düzeyinde katılımcılar, uluslararası karar vericiler ve sektör temsilcileri bir araya gelecek. Forum marjında düzenlenecek 'Sürdürülebilir Gelecek İçin Enerji Verimliliği ve Kaynak Yönetimi' temalı yüksek düzeyli oturumla enerji verimliliğinin artırılması ve temiz enerjiye geçiş konularında somut çözümleri hep birlikte şekillendireceğiz' açıklamasında bulundu.

'Enerji verimliliği ve sıfır atık iki ayrılmaz başlık'

Sıfır Atık Vakfı Başkanı ve COP31 Yüksek Düzeyli İklim Şampiyonu Samed Ağırbaş ise 'Enerji verimliliği ve sıfır atık iki ayrılmaz başlık. Sayın Emine Erdoğan Hanımefendinin himayeleri ve liderliğinde 5-7 Haziran'da Sıfır Atık Vakfı olarak gerçekleştireceğimiz Sıfır Atık Forumu'nda yol haritası ortaya çıkacak. İstanbul'u dünyadaki sıfır atık ve enerji verimliliği konularının merkezi haline getirmek istiyoruz' ifadelerini kullandı.

Kuşadası Ege Port Limanı, bugün 4 kruvaziyeri ağırladı. Bermuda bayraklı 'Enchanted Princess', Bahamalar bayraklı 'Brilliance Of The Seas' ve 'Marella Discovery 2' ile Malta bayraklı 'Celestyal Discovery', 9 bin 125 turist ile Kuşadası'na geldi. Kruvaziyer ile ilçeye gelen büyük bölümü ABD vatandaşı turistler İzmir'in Selçuk ilçesindeki Efes Antik Kenti ile Meryem Ana Evi'ni gezdi. Bu tura katılmayan diğer turistler ise Kuşadası çarşılarını dolaşarak alışveriş imkanı buldu.

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde ekmek, simit ve poğaça fiyatlarına zam yapıldı. Artan un, enerji ve işletme maliyetleri nedeniyle alınan yeni fiyat kararıyla birlikte zamlı tarifeler uygulanmaya başlandı.

Sarıgöl'de vatandaşların günlük tüketimde yoğun olarak tercih ettiği ekmek ve unlu mamullerde fiyat artışına gidildi. Yeni tarifeye göre daha önce 15 liradan satılan 230 gram ekmek 20 liraya yükselirken, 100 gram simit ve poğaçanın fiyatı da 15 liradan 20 liraya çıktı.

Fırın işletmecileri, son dönemde artan maliyetler nedeniyle fiyat düzenlemesinin kaçınılmaz hale geldiğini belirtti. Zamlı fiyatların ilçe genelindeki satış noktalarında uygulanmaya başladığı öğrenildi.

Elazığ'da canlı hayvan pazarında son gün yoğunluğu yaşanıyor. Kurbanlık almak isteyen vatandaşlar ile ellerindeki hayvanları satmak isteyen üreticiler sabah saatlerinden itibaren pazarda bir araya geldi. Bayramın ilk üç gününde kurbanlarını kesemeyen vatandaşlar bayramın son gününde küçükbaş satıcılarıyla sıkı pazarlığa oturdu. Besiciler ellerindeki hayvanları nakde çevirmek, vatandaşlar ise bayramın son gününde dini vecibelerini yerine getirmek için pazarda bütçelerine göre, hayvan aldı. Bazı vatandaşlar aldıkları kurbanlıkları pazar alanında kestirirken bazıları da kendi imkanlarıyla kestirdi.

Köyceğiz, ipek böcekçiliğinin merkezi konumunda

Muğla genelinde yaklaşık 150 üretici ailenin geçim kaynağı olan ipek böcekçiliğinin en yoğun yapıldığı ilçe olan Köyceğiz'de 120 üretici aile faaliyet gösteriyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, üreticilerin çalışma şartlarının iyileştirilmesi, verim artışının sağlanması ve ipek böceğinin yaşam döngüsüne uygun ortamların oluşturulması hedefleniyor.

2026 yılı içerisinde Milas, Menteşe, Marmaris, Yatağan ve Köyceğiz ilçelerinde toplam 5 adet, her biri 100 metrekare büyüklüğünde ipek böceği besleme çadırı üreticilerin kullanımına sunuldu. Desteklemeler, bölgede faaliyet gösteren tarımsal kalkınma kooperatifleri aracılığıyla gerçekleştiriliyor.

Çok amaçlı kullanıma uygun çadırlar

Üreticilere sağlanan ipek böceği besleme çadırları demonte yapısıyla dikkat çekiyor. İhtiyaç halinde farklı alanlara taşınabilen çadırlar, yalnızca ipek böceği yetiştiriciliğinde değil; mantar üretimi ve erkenci fide yetiştiriciliği gibi farklı tarımsal faaliyetlerde de kullanılabilecek şekilde tasarlandı.

120 üretici aileye destek sağlanacak

Destekleme programı kapsamında üreticilere toplam 5 adet 100 metrekarelik ipek böceği besleme çadırı teslim edilirken, bunun yanı sıra 750 adet besleme kasası (kerevet) ve çadır içlerinde kullanılmak üzere toplam 40 adet 4 katlı kerevet desteği sağlanacak. Her üreticiye 4 adet besleme kasası teslim edilmesi planlanıyor. Desteklemelerden Köyceğiz ilçesinde faaliyet gösteren 120 üretici aile yararlanacak.

Muğla Büyükşehir Belediyesi, kırsal kalkınmayı destekleyen projeleriyle geleneksel üretim faaliyetlerini yaşatmaya, üreticilerin gelir düzeyini artırmaya ve yerel üretimi güçlendirmeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor.

Kurban Bayramı tatiliyle birlikte yerli ve yabancıların rotası 33 medeniyetin izini taşıyan Diyarbakır oldu. Sahip olduğu tarihi ve kültürel değerlerinin yanı sıra zengin mutfağıyla ön plana çıkan şehrin 'ciğer kebabı', ziyaretçiler tarafından en çok tercih edilen lezzetlerden biri oldu.

İşletmenin ciğer ustası Onur Erdin, İHA muhabirine, Kurban Bayramında dükkan olarak 30 ton tükettiklerini ileri sürerek, bütün esnafa bakıldığında bayağı bir ciğer yoğunluğu olduğunu söyledi. Diyarbakır'da ciğer bayramı yaşandığını aktaran Erdin, tatilin daha devam ettiğini, 9 gün boyunca rekor kıracaklarını kaydetti.

Erdin, Diyarbakır denilince akla ilk ciğer geldiğini belirterek, 'Tescilli ve ciğerin saatti, zamanı yok. Yurt içi, yurt dışından misafirlerimiz geldiğinde aklan ilk gelen şey ciğer. İster istemez ciğere talep arttı. Yoğunluktan ciğere yetişemiyoruz. Diyarbakır'da ciğerin püf noktası kuzu olmasıdır. İkinci ise baharattır. Biz iki çeşit baharat kullanıyoruz ve usta eller. Diyarbakır'da sabah erkenden, kahvaltıda tüketilir. Öyle bir şey ki Diyarbakır'da ciğerin saati, zamanı yok' dedi.

Müşterilerden Hıdır Özbek, İzmir'den geldiğini söyleyerek, '9 yıl önce Diyarbakır'a bir kere ayak bastım ve o zamandan beri her sene burada ciğerdeyim. Yoğunluktan dolayı çarşıya gidemedik. Diyarbakır'a gelen ciğer yemesini tavsiye ederim. Şanlıurfa'da da denedim, ama cidden yeri Diyarbakır' diye konuştu.

Akif Kınalı ise beş arkadaş Erzurum'dan geldiklerini ifade ederek, '400 kilometre hiç durmadan ilk durağımız ciğerci oldu. Maşallah lezzet, hizmet kusursuz. Yemeğimizi yiyeceğiz ve gezmeye başlayacağız. Diyarbakır'a önceden de gelmiştik. Kusursuz bir yer, müthiş bir yer. İnsanı da güzel, hizmeti de' şeklinde konuştu.

Meteorolojinin uyardığı yağışlı hava Mut ilçesinde de ara ara etkili oldu. Hamam, Alaçam, Sarıkavak, Sakız ve Hacıahmetli Mahallerinde rüzgarla birlikte sağanak yağmurun yanı sıra dolu da yağdı. Etkili olan dolu yağışı nedeniyle bazı bölgeler kısa sürede beyaza büründü. Kayısı ve zeytin ağaçları da doludan kısmen zarar gördü. Üreticiler bahçelerinde ki zararın boyutunun yapılacak tespitlerin ardından netleşeceği bildirildi.

Bahçe sahiplerinden İbrahim Cüce, Bir sezonluk emeklerinin dolu nedeniyle zarar gördüğünü söyledi.

İlçeye özgü geleneksel yöntemlerle hazırlanan kelle paçalar için kadınlar sabahın erken saatlerinden itibaren ateş başında mesai yaptı. Kurbanlıkların kelle ve ayaklarını ütüp temizleyen kadınlar, yaklaşık 12 saat süren zahmetli çalışmanın ardından ürünleri tüketime hazır hale getirdi. Bayram boyunca 700 liraya kelle ve ayak ütüp yoğun mesai yapan kadınlar, hem geleneksel lezzeti yaşattı hem de emekleriyle aile ekonomilerine katkı sağladı.

'Bu bizim bayram kültürümüz'

Kurbanın hiçbir bölümünün israf edilmemesi gerektiğini belirten Gülizar Dinler, yıllardır süren kültürü yaşatmaya çalıştıklarını söyledi. Dinler, 'Hem kendi paçalarımızı hem de komşuların paçalarını hazırlıyoruz. Bu bizim bayram kültürümüz. Genç gelinlere yardım ediyoruz çünkü yeni nesil bu işleri çok bilmiyor. Bu sene 300 kelle hazırlamayı hedefliyoruz. Bunun püf noktası tüylerin tamamen arındırılması ve doğru şekilde ütülmesi. Bir tarafı yanıp diğer tarafı çiğ kalırsa olmaz. Bölgede bunu genelde anneler, yaşlı kadınlar yapar. Kurbanın hiçbir uzvunu atmamamız lazım. Kelle paça hazırlığını 700 liraya yapıyoruz' dedi.

'Bu ürün şifa deposu'

Kelle paça çorbasının şifa deposu olduğunu ifade ederek, 'Kelle ütümü yapıyoruz. Sabah 05.30'da başlayan mesai gece geç saatlere kadar sürüyor. Özellikle kış aylarında çok tüketiliyor. Şifa deposu olarak görüldüğü için vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor' diye konuştu.

Çay İşletmeleri (ÇAYKUR) Genel Müdürlüğü tarafından Kurban Bayramı arefesi ve bayramın ilk gününde yaş çay alımı yapılmazken, bayramın ikinci gününden itibaren alımlar yeniden başladı. ÇAYKUR'a bağlı yaş çay alım yerlerinde yoğunluk oluşurken, üreticiler topladıkları çayları satmaya etmeye devam etti.

Özel sektörün de peşin ödeme yöntemiyle kilogram başına 35 TL taban fiyat üzerinden yaş çay alımı yapması, üreticilerin çay hasadın ilgisini artırdı. Özellikle 9 günlük bayram tatili sürecini değerlendirmek isteyen çay müstahsilleri, yağışlı hava koşullarına rağmen çay bahçelerinde yoğun mesai yaptı.

Yaz hazırlıklarının başlamasıyla birlikte balkon ve bahçe ürünleri, serinletici ev ürünleri, açık hava yaşamına yönelik ekipmanlar, tatil ve seyahat ihtiyaçlarına yönelik kategorilerde hareketlilik yaşanıyor. Hepsiburada, sezon öncesinde öne çıkan ürün seçeneklerini farklı kategoriler altında bir araya getiriyor.

Balkon, bahçe ve evlerde yaz hazırlıkları başlıyor

Havaların ısınmasıyla birlikte kullanıcıların balkon, bahçe ve ev yaşamına yönelik ürünlere ilgisi artıyor. Bahçe mobilyaları, güneş şemsiyeleri, salıncaklar ve şişme havuzlar sezon öncesinde öne çıkan ürünler arasında yer alıyor. Klima ve vantilatör modellerinin yanı sıra derin dondurucular, buz yapıcılar ve dondurma makineleri de yaz dönemine hazırlık kapsamında kullanıcıların tercih ettiği ürün kategorileri arasında bulunuyor. Büyük hacimli ürünler ise HepsiJET XL teslimat hizmetiyle kullanıcılara ulaştırılıyor.

Açık hava, kamp ve spor aktivitelerine yönelik ürünler öne çıkıyor

Yaz sezonunun yaklaşmasıyla birlikte kamp, doğa seyahatleri ve açık hava aktivitelerine yönelik ürünlere ilgi yükseliyor. Kamp sandalyeleri, katlanabilir masa ve sandalye setleri, mangal ekipmanları, geniş iç hacimli çadırlar, termoslar ve taşınabilir kahve ekipmanları kullanıcıların tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor. Bisiklet, outdoor spor ekipmanları, yürüyüş aksesuarları ve taşınabilir teknolojik ürünler de açık hava aktivitelerine yönelik ihtiyaçlar arasında öne çıkıyor.

Tatil ve seyahat hazırlıkları için sezonun öne çıkan ürünleri

Yaz tatili planları öncesinde moda, kişisel bakım ve teknoloji kategorilerinde farklı ürün seçenekleri de kullanıcılarla buluşuyor. Mayo, bikini, pareo ve deniz şortlarının yanı sıra plaj havlusu, deniz çantası, güneş gözlüğü ve terlik gibi tamamlayıcı ürünler sezon ürünleri arasında yer alıyor. Su geçirmez telefon kılıfları, akıllı saatler, aksiyon kameraları ve suya dayanıklı bluetooth hoparlör modelleri de tatil döneminde tercih edilen teknolojik ürünler arasında bulunuyor.

Yapılan açıklamaya göre e-ticaret platformu, yaz sezonu öncesinde farklı ihtiyaçlara yönelik ürün seçeneklerini hızlı teslimat avantajlarıyla kullanıcılarıyla buluşturmaya devam ediyor.

Bursa'nın Yıldırım ilçesinde faaliyet gösteren Faik Çelik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, atık yönetimi ve sürdürülebilir tarım alanında Türkiye'ye örnek olacak öncü bir projeye imza attı.

Okul bünyesindeki restoran ve kafeteryadan çıkan mutfak atıklarını geri kazandırmak amacıyla başlatılan 'Mutfaktan Tarlaya Gübre' projesi kapsamında, geleneksel bir Japon kompost yöntemi modern bilimle harmanlandı. Okulun Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Abdullah Taşçı koordinatörlüğünde bir araya gelen öğrenciler, dünyada 'fermente olmuş organik madde' anlamına gelen ve mutfak çöplerini oksijensiz ortamda yararlı mikroorganizmalarla dönüştüren 'Bokaşi' tekniğini inceledi. Taşçı, atıkların değerlendirilmesi için kendi özel çalışmalarının olduğunu belirterek, bahçelerde denediği bazı yöntemlerin bulunduğunu anlattı.

Enzim yerine turşu suyu kullandılar

Benzer çalışmaları okuldaki öğrencilerle yapmak için harekete geçtiklerini dile getiren Taşçı, dünyada 'Bokaşi' yöntemi olarak bilinen teknikten yola çıkarak proje geliştirdiklerini söyledi.

'Fermente olmuş organik madde' anlamına gelen ve mutfak atıklarını oksijensiz ortamda, faydalı mikroorganizmalar (EM) ile turşulaştırıp zengin bir gübreye dönüştüren geleneksel bir Japon komposto yöntemi olan bu teknik için bir enzim gerektiğini belirten Taşçı, şöyle konuştu:

'Enzimi satılıyor ve pahalı bir ürün. Aslında buna çöp turşusu da deniyor. Biz enzim almadık ancak benzer faydalı mikroorganizmaları elde etmeyi başardık. Turşu suyuyla fermente ederek enzimle yapılana yakın bir sonuca ulaştım. Lokantamız ve kafeteryamız var. Her gün mutfağımızda yüksek miktarda organik atık çıkıyor. Bunların üzerine turşu suyu ekleyerek belli sistemle kapalı kaplarda fermente ediyoruz. Turşu suyunu öğrencilerimiz turşu satan dükkanları dolaşıp topladılar.'

Maruldaki büyüme dikkati çekti

Çöpe atılan soğan, domates, patates, kabak gibi tüm sebzelerin kabukları ve diğer kısımlarını, meyve atıklarını plastik varillerin içine doldurduklarını aktaran Taşçı, 'Üzerine turşu suyunu ekledikten sonra 2-3 gün içinde gübre oluşumu başlıyor. Altındaki suyu varilin alt kısmındaki çeşmeden alıp sıvı gübre yapıyoruz.' dedi.

Suyu alınan katı kısmın da daha sonra toprağa karıştırıldığını ve yine gübre vazifesi gördüğünü vurgulayan Taşçı, şunları söyledi.

'Gıda Teknolojileri alanındaki laboratuvarda inceledik. Dışarda özel laboratuvarlarda da tahlil ettirdik. İçindeki mikroorganizmaların faydalı olduğu tespit edildi. Denedik ve bitkiler üzerinde etkisi çok iyi. Mesela marullarımızın diğerlerine göre 2 misli fazla büyüdüğünü gözlemledik. Çiçeklerin daha fazla çiçek yaptığını tespit etti. Bitkilerin dayanıklı olduğunu ilaçlara fazla ihtiyaç duymadığını belirledik. Sıvı gübremizle ilgili patent başvurumuz oldu. Sonucunu bekliyoruz. Öğrencilerimizle ülke eğitimine ve tarıma bir fayda sağladıysak ne mutlu bize.'

Hem sıfır atık hem de tarıma destek

Lise Müdürü Mediha Karasu ise Yiyecek ve İçecek Hizmetleri alanında her gün yemek çıktığını belirterek, 'Ortaya çıkan atıklar nasıl değerlendirir diye çalışma yaptık. Meyve ve sebze atıklarımızı değerlendirip sıvı gübre üretimine başladık. Böylece mutfağa giren ürünler toprağa yeniden verimli şekilde kazandırılmış oldu. Hem sıfır atık oluşturduk hem de ülke tarımına fayda sağladık.' diye konuştu.

Karasu, mutfaktaki atıkların sıfır atık prensibiyle yeniden toprağa kazandırılmasını sağladıklarını vurgulayarak, 'Bu projeyle hem çevre bilincini geliştirdik hem de ülke tarımına ekonomik bir alternatif sunduk' dedi.

Salep üretimini geliştirmek amacıyla farklı türler üzerinde çalışma yaptığını belirten Sarıaslan, bölgede hangi türlerin daha verimli olacağını gözlemlediklerini söyledi. Salep köklerini geçen sene tanesini 20 liradan aldığını ifade eden genç girişimci, çalışmaları ailesine ait evin bahçesinde sürdürdü.

'8 farklı salep türü denendi'

Salep üretimine yönelik çalışmalarını anlatan Emre Sarıaslan, farklı bölgelerden temin edilen türlerin Yozgat iklimine uyum durumunu gözlemlediklerini belirterek şunları söyledi:

'Bu yıl Yozgat'ın Boğazlıyan ilçesine bağlı Poyrazlı köyündeki bahçemizde hem salep hem safran çalışmamız oldu. Salepte üç farklı bölgeden, üç farklı satıcıdan sekiz farklı türü deneme yaptık. Bölgemize uyum sağlayan türler oldu, olmayan türler oldu. Önümüzdeki sezonlarda uyum sağlayan türlerden çalışmalarımıza devam edeceğiz.'

'Drenajlı toprağı seviyor'

Salep üretiminde toprak hazırlığının önemli olduğunu ifade eden Sarıaslan, ekim sürecini şu sözlerle anlattı:

'Ekim zamanımız salepte safranda da ikisi de aynı şekilde. Ağustos ortalarında ekimimizi yaptık. İkisi de aynı dönemlerde, çalışmalar başladı. Toprak hazırlığımızı yaptık. İkisinin toprağını da biraz set şeklinde yapıyoruz. Drenaj toprak seviyor ikisi de yumru kök, soğan kök olduğu için.'

'Hasat sonrası yeniden ekilecek'

Haziran ayında hasat yapacaklarını belirten Sarıaslan, elde edilen yumruları satış yerine yeniden üretim için kullanacaklarını söyledi. Sarıaslan, 'Şimdi de haziranın on beşi hasadımızı yapacağız. Normalde, hasattan sonra işte bölgelere göre satışlar başlıyor. Ama ben tamamen bahçemi büyütmek için bütün yumruları tekrar ekim için önümüzdeki döneme saklayacağım. Bunu da hasattan sonra kasalara, toprağın dışında bir ortama kaldırıp sezonu gelince tekrar ağustosun on beşi gibi tekrar gelip toprağa ekeceğiz. İstersek toprakta da devam ediyor ama kendi saklama şartlarımızda daha güvenli şekilde, daha verimli şekilde saklayabiliyoruz' dedi.

Çalışmalarını tarım yetkilileriyle koordineli şekilde yürüttüklerini ifade eden Sarıaslan, 'Çalışmalarımızı da Yozgat İl Tarım Müdürlüğü ve Boğazlıyan İlçe Tarım ile birlikte koordineli bir şekilde yaptık. Onlar da ara ara gelip, kontrollerini yapıp hasat zamanında, ekim zamanında da bizle birlikteler' diye konuştu.

STK Makine Yönetim Kurulu Başkanı Sabri Tecelli, özellikle ihracatçı firmaların mevcut maliyet baskıları altında rekabet gücünü koruyabilmesi için devlet desteklerinin artırılması gerektiğini söyledi. Makine ve sanayi sektörünün Türkiye ekonomisinin lokomotiflerinden olduğunu belirten Tecelli, ihracatçı firmalara yönelik yeni finansal modellerin değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.

'İhracatçıya KDV ertelemesi sağlanmalı'

İhracat yapan firmaların üretim, enerji, işçilik ve finansman maliyetleri nedeniyle zorlandığını dile getiren Tecelli, özellikle KDV konusunda yeni düzenleme yapılabileceğini belirtti. Tecelli, 'İhracatçı firmalar için KDV ödemeleri belirli süre ertelenebilir. Örneğin devlet; ihracatçıya KDV'yi 1 yıl sonra ödeme imkanı sunabilir. Bu tarz uygulamalar firmaların nakit akışını rahatlatır ve üretim motivasyonunu artırır' dedi.

'İhracatçı dövizini daha güçlü kurdan bozabilmeli'

Kur politikalarının da ihracatçının rekabet gücünü doğrudan etkilediğini vurgulayan Tecelli, destekleyici kur modeli önerisinde bulundu. Sabri Tecelli, 'İhracatçı döviz kazandırıyor ancak kur baskısı nedeniyle yeterli avantajı hissedemiyor. Örneğin dolar kuru 45 TL ise ihracatçının dövizini 55 TL seviyesine yakın destekleyici sistemle bozabilmesi değerlendirilebilir. Bu durum üretimi, yatırımı ve ihracatı artırır' ifadelerini kullandı.

'Üreten firmalar desteklenirse Türkiye kazanır'

Türkiye'nin küresel pazarda daha güçlü konuma ulaşabilmesi için üreticinin korunması gerektiğini belirten Tecelli, ihracat yapan firmaların stratejik destek kapsamına alınmasının önemine dikkat çekerek, 'İhracatçı yalnızca kendi firmasını değil, ülke ekonomisini de büyütüyor. Üreten, istihdam sağlayan ve döviz kazandıran firmaların desteklenmesi Türkiye'nin geleceği açısından kritik önem taşıyor' diye konuştu.